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MONTICELLO CAPRIOLI
Il fondo olivetato viene descritto con dovizia di particolari nel documento storico della Casa Reale Borbonica denominato "Platea dello Stato di Caserta del 1828 di A. Sancio".

"Questo fondo è una vasta collina piantata di olivi ed è posta tra l'abitato di Cervino e Messercola in un piano alquanto inclinato nel tenimento del Comune di Cervino." Su questo fondo infatti passeggiando possiamo incontrare quegli stessi ulivi, "Piantoni Centenari" con le loro folte chiome argentee e i grossi tortuosi e spesso cariati tronchi che condraddistinguono la nostra variopinta e inimitabile collina, dandole una esclusiva bellezza paesaggistica, tanto da attirare l'attenzione anche di fotografi esperti.
Dunque i terreni olivetati dell'Azienda Agricola "Monticello Caprioli" sono situati tra l'abitato di Cervino e l'allora Sito Reale di caccia Borbonico-Borgo di Messercola-Cervino in provincia di Caserta, proprio all'inizio della Valle Caudina, teatro dell'umiliante episodio delle Forche Caudine subìto dall'esercito Romano nel 321 A.C.
I terreni si estendono per circa 10 ettari , con sistemazione di tipiche fasce terrazzate a tratti pietrose come in Liguria, l'altitudine è tra i 150 e i 250 metri sul livello del mare ed il clima è mite. La varietà di olive prevalente è l'"ASPRINIA" o "SPRINIA" la cui oliva è molto simile alla "TAGGIASCA" ligure. Essa è presente anche sulla Costiera Amalfitana, in particolare nella zona di Ravello e sulle isole di Ischia e Capri. Oltre alla Sprinia sono presenti anche altre varità quali l"ORGIA", l"OLIVASTRA", la "BARESE" ed anche altre varietà non censite.
Data l'asperità del terreno, e il loro coraggio di "continuare a coltivare gli ulivi tra questi sassi" gli attuali proprietari, Gianfranco d'Angelo e il figlio Benedetto, entrambi amanti della natura, con passione e dedizione assicurano molta attenzione alle pratiche colturali riguardanti sia il terreno proteggendone la perdita dello stesso e delle acque piovane con piccole conchette e sia la pianta con concimazione organica, trattamenti antiparassitari di lotta biologica e potatura, nel rispetto della struttura e proprietà fisiche chimiche e biologiche degli stessi.
L'Azienda Agricola dista una decina di chilometri dalla Reggia di Caserta e in linea d'ara circa 20 chilometri dal Vesuvio e dalla baia di Capri.

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